Зміни концентрації малонового діальдегіду та нітритів у клубовій кишці щурів на ранньому терміні введення комплексу хімічних харчових добавок
Дата
2024
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ПВНЗ «Харківський міжнародний медичний університет»
Анотація
Досліджено зміни концентрації малонового діальдегіду (МДА) та нітритів у клубовій кишці щурів на ранньому етапі введення комплексу харчових добавок (глутамату натрію, нітриту натрію та барвника Понсо 4R). Встановлено, що вже після першого тижня експерименту концентрація МДА зросла у 1,52 раза, а нітритів — у 2 рази порівняно з контрольною групою (p<0,05). Виявлені біохімічні зміни свідчать про активацію процесів перекисного окиснення ліпідів і можуть бути однією з патогенетичних ланок морфологічних перебудов структурних елементів кишки, зумовлених впливом хімічних харчових добавок.
Опис
Ключові слова
малоновий діальдегід, нітрити, глутамат натрію, Понсо 4R, кишківник, харчові добавки, окисний стрес
Бібліографічний опис
Олійніченко Я. О. Зміни концентрації малонового діальдегіду та нітритів у клубовій кишці щурів на ранньому терміні введення комплексу хімічних харчових добавок / Я. О. Олійніченко, С. М. Білаш, А. П. Оснач // Медичні та біологічні науки: міждисциплінарний аспект: матеріали Міжнародної міждисциплінарної науково-практичної internet-конференції до Всесвітнього дня анатомії (17 жовтня 2024 р., м. Харків) / за заг. ред. Д. М. Шияна; Приватний вищий навчальний заклад «Харківський міжнародний медичний університет». – Харків, СГ НТМ «Новий курс», 2024. – С. 82-84.